料理家
フードコーディネーター
フードプランナー
株式会社Vita 代表取締役
一般社団法人 日本伝統食協会 代表理事

はらゆうこ

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8年間の公務員生活を経て、料理家の道を志す。

創立120余年の歴史ある赤堀料理学園6代目校長赤堀博美氏に師事、約3年半のアシスタントを務め独立する。

この間、フードコーディネーター、食育アドバイザーの資格を取得。

独立後は、フードコーディネーターとして各種大手流通のメニュー開発、レシピ撮影などをはじめ、食品メーカーCM、PVの料理作成やコーディネート等を手掛ける。

また、各局TVドラマや映画の劇中料理作成、フードコーディネートなど、現在まで2時間ドラマなどを含めると500本を数える。

料理家としても、大手食品メーカーレシピ作成、レシピ企画執筆。

株式会社Vita設立後は、イベント、ケータリングのプロデュース、調理師の観点からのレストラン等の飲食店のプロデュースも手掛ける。

出汁ソムリエ協会アドバイザー、日本伝統食協会代表理事を務める事から日本の伝統的食を研究し、広く伝える活動を行っている。

 

〈資格〉

フードコーディネーター

中学校家庭科教員免許

食育アドバイザー

調理師

華道草月流師

だしソムリエ

 

〈肩書き〉

料理家

フードコーディネーター

フードプランナー

株式会社Vita 代表取締役

一般社団法人 日本伝統食協会 代表理事

 

〈業務実績〉

【ドラマ、映画撮影】

VIVANT(TBS) 真夏のシンデレラ(フジテレビ) 100万回言えばよかった(TBS)

ミステリと言う勿れ(フジテレビ) 金魚妻(Netflix) 最愛(TBS) アバランチ(フジテレビ) 

極主夫道(日本テレビ) ドクターX〜外科医・大門未知子〜(テレビ朝日) 正義の天秤(NHK) 

監察医 朝顔(フジテレビ) 私の家政夫ナギサさん(TBS) 99.9% -刑事専門弁護士-(TBS) 

家政夫のミタゾノ(テレビ朝日) アンナチュラル(TBS) コード・ブルー (フジテレビ)

ネメシス(日本テレビ) 正義の天秤(NHK) ブラックシンデレラ(AbemaTV) 

余命10年(映画)  糸(映画)  火花(映画)  ママレード・ボーイ(映画)  

未成年だけどコドモじゃない(映画)  「ジョーカー・ゲーム」(映画)

【商品開発、メニュー開発】

サッポロライオングループ 安楽亭グループ 南青山野菜基地 吉祥寺sutekina

イオン セブン&アイホールディングス マルエツ 東武ストア

明治 ニチレイ ミツカン キッコーマン ピカール 日本ハム LOTTE

【イベントサポート・PR事業】

いいちこアンバサダーイベント イオン記者発表会 ニチレイCM発表会 オーストラリア大使館

【スチール撮影、カタログ撮影】

ほっともっと ダイドードリンコ 亀田製菓 レコールバンタン ラゾーナ川崎

プランタン銀座 ミツカン カルビー やよい軒

【CM、PV、MV撮影】

イオン マルエツ セブン&アイ ミツカン 伊藤園 ピカール サントリー ニチレイ 永谷園

Y-mobile ステファニー化粧品 花王 日本コカ・コーラ 明治 ドール KIRIN 味の素

なにわ男子 水樹奈々 セカイノオワリ aiko ケツメイシ AKB48 King&Prince

【出演、講演、トークショー】

日本橋街大学講師 だしソムリエ協会認定講座講師 イオン記者発表会登壇 ピカールトークショー出演 

徳島県阿南市社会科教育研究会授業 伊勢丹「OTOMANA」「江戸料理」講座

【執筆、出版、企画作成】

「満月珈琲店のレシピ帖12星座とめぐる星カフェメニュー」「ソロキャンごちそう肉レシピ」

「やせぐせつまみアレンジ120」「かんたん! 美味しい!旬の食材で作る養生レシピ」

 

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